Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл на сайте сегодня в 15:29
Кандидат
Мужчина, 35 лет, родился 10 августа 1989
Рассматривает предложения
Санкт-Петербург, не готов к переезду, готов к командировкам
Бар менеджер
120 000 ₽ на руки
Специализации:
- Менеджер ресторана
Занятость: полная занятость, частичная занятость, проектная работа
График работы: полный день, сменный график, гибкий график
Опыт работы 13 лет 3 месяца
Апрель 2019 — по настоящее время
6 лет 1 месяц
Ginza Project ресторан «Ginza»
Бар-менеджер
Работа с гостями ресторана
Проведение инвентаризаций;
Управление запасами по алкоголю и напиткам (контроль наполнения, планирование контроля закупок) и контроль стоп листа.
Подбор и заказ инвентаря и посуды для бара, заказ у поставщиков алкогольной продукции;
Ведение учета алкоголя в ЕГАИС
Составление коктейльной карты и барного меню.
Контроль за работой персонала, ведение табеля учета рабочего времени барменов.
Контроль ведения необходимого документооборота в баре
Контроль ведения кассовой дисциплины.
Содержание вверенных ТМЦ в чистоте и исправном состоянии.
Разработка тренингов и обучения по барной карте и безалкогольным напиткам для персонала бара;
Июль 2018 — Январь 2019
7 месяцев
"Пряности&Радости»
Санкт-Петербург, www.ginzaproject.ru/
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Менеджер ресторана
- Организация взаимодействия всех структурных подразделений ресторана
- Выполнение санитарных правил и гигиенических нормативов
- Составление графиков
- Контроль качества обслуживания посетителей ресторана
- Прием и расстановка кадров; распределение обязанностей и делегирование полномочий
- Контроль технического состояния технологического оборудования
- Ведение учетной и отчетной документации
Май 2018 — Июль 2018
3 месяца
Reca “crazy wine"
Санкт-Петербург, Www.reca.rest
Менеджер ресторана
-Руководил персоналом ресторана (коллектив - 19 человек, 8 официантов, 5 барменов и 6 поваров)
Открытие и закрытие ресторана
-Контроль за работой ресторана и его подразделений
-Принятие, организация и проведение банкетов
-Работа с официантами (проведение треннингов и пятиминуток)
-Ведение отчетности и документаций
-Разрешение конфликтных ситуаций с гостями
-Осуществление бесперебойной работы предприятия
Февраль 2017 — Май 2018
1 год 4 месяца
Санкт-Петербург, www.ginzaproject.ru/
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Бар менеджер
- Разработка сезонных предложений
- Проведение инвентаризации и её обработка
- Контроль остатков барной посуды
- Составление еженедельных и ежемесячных отчетов по продажам
- Обучение персонала
- Составление мотивационных программ для сотрудников
-
Июль 2015 — Январь 2017
1 год 7 месяцев
Санкт-Петербург, www.mazapark.ru
Бар-менеджер
-Составление графиков, организация бесперебойной работы всех баров
-Соблюдение стандартов сервиса компании
-Проведение инвентаризации и ее обработка(работа в программе Iiko)
-Опыт обучения персонала и формирования команды
-Опыт управления 5 барами (от 30 чел.)
-Соблюдение санитарных норм
-Участие в формировании меню бара, составление ТТК и калькуляций
-Начисление заработной платы и премий (1с предприятие)
-Решение технических вопросов связанных с барным оборудованием
-Планирование затрат на ФОТ
Июнь 2014 — Июнь 2015
1 год 1 месяц
Санкт-Петербург
Старший бармен
-Прием и закупка товара
-Управление,набор и обучение барменов
-Обслуживание гостей ресторана
-Соблюдение сервиса компании
-Инвентаризация и ее обработка
-Разработка коктейльной карты
-Соблюдение санитарных норм
-Контроль качества продуктов
Декабрь 2011 — Май 2014
2 года 6 месяцев
GLOBAL POINT FAMILY
Санкт-Петербург, www.globalpointfamily.com/
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Бармен
- Обслуживание гостей ресторана за контактной стойкой
- Соблюдение сервиса компании
- Снятие инвентаризация
- Инвентаризация
- Содержание рабочего места в порядке
Опыт вождения
Права категории B
Обо мне
Специализируюсь на обработке инвентаризации, от начала прихода товара (проверки правильного занесения кол-ва товара в программу), до дальнейшего его передвижения (проверки правильного списания товара в программе). А так же опыт составления технологических карт и внедрение их в работу и проведения мастер классов по приготовлению коктейлей для сотрудников. Участие в разработке нового барного меню и составления новой авторской коктейльной карты. Так же работа по сокращению списаний по использованным продуктам. Имеется большой опыт в управлении нескольками барами, караоке клубом и ночным клубом. Составление графиков работы и контроль исполнения выходов на работу. Начисление заработной платы. Обучение новых сотрудников стандартов компании и проведение ежеквартальной аттестации сотрудников. Готов работать в режиме многозадачности и с большим кол-ом информации.
Высшее образование
2016
Финансово-юридический факультет, Менеджмент организации
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения