Стаж работы по специальности – 5 лет, 5 разряд. Работа в одном из ведущих ресторанов г. Серпухов Приготовление блюд различной сложности. Профессиональные знания русской, европейской, итальянской, японской кухни. Управление ассортиментом, разработка меню. Составление технологических карт. Соблюдение рецептур и технологий производства. Соблюдение сроков хранения продукции. Контроль качества блюд. Обслуживание банкетов. Общение с гостями. Приемка товара, взаимодействие с поставщиками.