Внедрение плана по развитию культуры бережливого производства

Развитие системы пищевой безопасности, внедрение плана управления рисками пищевой безопасности (FSHCP) и его интеграцию в производственные системы управления безопасностью пищевых продуктов и качества.

Актуализация HACCP, проведение внутренних аудитов, обучение персонала, прослеживаемость в соответствии с ISO22000

1. Обеспечение построения и работы процессов системы оценки и управления качеством продуктов в соответствии с корпоративными, нормативными документами 2. Координация деятельности в структурных подразделениях в рамках управления качеством 3. Сбор и анализ данных, поиск коренных причин отклонений по качеству, инициация проектов по улучшению качества готового продукта 4. Управление внутренней системой документов в рамках управления качеством готового продукта (процедуры, спецификации) 5. Участие в проведении внутренних аудитов системы менеджмента качества 6. Координация анализа результатов по запуску новых продуктов 7. Работа с жалобами потребителей 8. Проведение обучения по качеству сотрудников завода.

- организация производственных тестов, - проведение инструментальных исследований сырья и упаковочных материалов, - организация и проведение дегустации, - оформление рекламаций на несоответствующее сырьё и упаковочные материалы, - поддержание партнерских взаимоотношений с поставщиками - координация визитов, совместной работы по выявлению причины несоответствия сырья и материалов, - внесение данных в систему, - создание инструкций, обучение сотрудников, - участие в HACCP комитете, - проведение PRP аудитов производства.

Отбор проб, проведение исследований продукта на всех этапах производства, работа на приборах, калибровка, внесение данных в журнал и электронные формы, работа в 1C, оформление удостоверений качества на продукт, входной контроль сырья. Внедрение новых методов контроля качества сырья, оформление инструкций.

Отбор проб продукта на всех этапах производства, проведение физико-химических анализов продукта согласно ГОСТ, проведение дегустации продукта и сырья согласно ГОСТ, закупка посуды, реактивов и оборудования для лаборатории, приготовление реактивов, работа на лабораторном оборудовании, калибровка приборов, поддержание системы 5S в подразделении, создание плана отбора проб, написание процедур для контроля физико-химических показателей продукции, продуктивная работа в коллективе.

• Руководство Физико-химической лабораторией, управление работой инженеров физико-химического анализа (5 человек) и контролеров Упаковочного производства (4 человека), составление графика работы, ведение табеля, • составление бюджета подразделения, планирование затрат, ведение закупок, списание, • планирование и контроль исполнения графика технического обслуживания и калибровки измерительного оборудования, поверки оборудования, • работа с внешними организациями: поставщики сервиса, поставщики расходных материалов, оборудования, местными органами исполнительной власти (ЦСМ, Роспотребнадзор, орган сертификации), договорная работа, • обеспечение исполнения плана контроля поступающего сырья и материалов, продукта в процессе производства и готовой продукции, • разработка инструкций по эксплуатации лабораторного оборудования, отбору проб, адаптация методик исследований, участие в разработке заводских процедур, контроль и согласование процедур других подразделений (Упаковочное производство, Пивопроизводство) • планирование и организация внутрилабораторного контроля, участие в межлабораторных тестах, • организация дегустаций производимого продукта на всех этапах (от сырья до готового продукта), участие в работе дегустационной комиссии • участие во внутренних аудитах завода в качестве аудитора, проведение аудитов на соответствие требованиям санитарии и гигиены, хороших производственных практик, политик пищевой безопасности и ХАССП. Проведение анализа корневых причин отклонений, составление планов корректирующих и превентивных действий, верификация (подтверждение) эффективности действий, проведение совещаний с менеджерами отделов службы контроля качества и производственных отделов, • проведение исследований новых материалов, используемых при производстве новых продуктов производства, • внедрение новых методик анализов, нового оборудования в лаборатории, составление инструкций для персонала лаборатории по работе на новом оборудовании, • обобщение и анализ полученных результатов, составление отчетов по итогам месяца, года, • внесение данных в журналы и электронные сводные таблицы, работа в Word, Excel, PowerPoint, SAP • внедрение Системы Менеджмента Качества, HACCP, Политики Пищевой безопасности на предприятии • обучение сотрудников всех подразделений предприятия, проведение аттестации сотрудников лаборатории и всего завода.

Координация работы контролеров упаковочного производства (4 человека), составление графика работы сотрудников подразделения составление бюджета подразделения, планирование и контроль исполнения графика технического обслуживания и калибровки измерительного оборудования, поверки оборудования, обеспечение исполнения плана контроля поступающего сырья и материалов, упаковочных материалов, продукта в процессе производства и готовой продукции, планирование и организация внутрилабораторного контроля, участие в межлабораторных тестах, разработка инструкций по эксплуатации лабораторного оборудования, отбору проб, адаптация методик исследований, участие в работе дегустационной комиссии обеспечение исполнения плана контроля поступающего сырья и материалов, продукта в процессе производства и готовой продукции проведение аудитов складов готовой продукции и упаковочных материалов, проведение исследований новых упаковочных материалов, используемых при производстве новых видов продуктов производства внедрение новых методик анализов, нового оборудования, обобщение и анализ полученных результатов, проведение совещаний с сотрудниками производства (логистика, упаковочное производство, пивопроизводство, закупки) внесение данных в журналы и электронные сводные таблицы, составление отчетов по итогам месяца, года работа в Word, Excel, PowerPoint, оформление удостоверений качества на партии готовой продукции, блокировка партий продукции вне спецификации обучение персонала лаборатории, упаковочного производства.

Отбор проб продукта на всех этапах производства, проведение физико-химических анализов продукта согласно ГОСТ, внутренним процедурам компании, осуществление внутрилабораторного контроля, участие в межлабораторных тестах, в дегустации продукта внесение результатов анализов в электронные сводные таблицы, работа в Word, Excel, PowerPoint, оформление удостоверений качества на партии, приготовление реактивов, работа на лабораторном оборудовании, поддержание системы 5S в подразделении, продуктивная работа в коллективе.

Факультет химии и биологии, Химик биолог

SGS

SGS