Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл на сайте более двух недель назад
Кандидат
Мужчина, 49 лет, родился 25 июля 1975
Чехов (Московская область), готов к переезду (Москва, Санкт-Петербург), не готов к командировкам
Шеф-повар
100 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 15 лет 7 месяцев
Август 2015 — по настоящее время
9 лет 9 месяцев
ООО "Стронг", ресторан "Русский чай", г.Подольск
Шеф-повар
Разработка меню (кухня Русская, Итальянская, Европейская);
Разработка сезонного и постного меню;
Проработка блюд и составление технологических карт;
Контроль качества и соблюдения рецептуры блюд;
Составление заявок на закупку товаров;
Контроль качества поставляемых продуктов;
Систематическое проведение инвентаризаций;
Подбор, обучение и адаптация персонала;
Контроль за соблюдением технологии, распределение функционала среди сотрудников, составление рабочих графиков;
Соблюдение санитарных норм и правил (СанПиН).
Январь 2011 — Январь 2015
4 года 1 месяц
Повар в семье
Шеф-повар
Контроль и закупка продуктов;
Приготовление блюд;
Сервировка блюд и подача;
Банкеты.
Апрель 2009 — Октябрь 2011
2 года 7 месяцев
АНО ДКЦ "Чайка"
Шеф-повар
Разработка меню (кухня Русская, Итальянская, Европейская);
Разработка сезонного и постного меню;
Проработка блюд и составление технологических карт;
Контроль качества и соблюдения рецептуры блюд;
Составление заявок на закупку товаров;
Контроль качества поставляемых продуктов;
Систематическое проведение инвентаризаций;
Подбор, обучение и адаптация персонала;
Контроль за соблюдением технологии, распределение функционала среди сотрудников, составление рабочих графиков;
Соблюдение санитарных норм и правил (СанПиН).
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BСреднее специальное образование
2005
Экономика и право, Финансы и кредит
1993
Профессиональное училище № 57 г. Протвино
Общественное питание, Повар-кондитер
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения