Подготовка зала к открытию.Обеспечение эффективного, приветливого и вежливого обслуживания посетителей, создание для них комфортных условий.Управление персоналом (10 человек), обучение их сервису и продажам .Составление графиков работы, контроль за наличием ассортимента по бару и посуде, мотивация сотрудников. Умение организовать слаженный и дружный коллектив.Работа с документацией бара, отчеты, ежедневное списание продукции и участие в инвентаризации.Ведение журнала кассира-операциониста, снятие кассовых отчетов и заполнение бланков с ежедневной выручкой.Контроль соблюдения санитарных правил и норм. Разрешение конфликтных ситуаций и оперативное решение интересующих посетителей вопросов.Прием и оформление заказов на обслуживание банкетов.Отчетность перед высшим руководством.Закрытие заведения.

Вежливое общение с посетителями и корректное обслуживание их за кассой. Обеспечение сохранности денежных средств.Ведение журнала-операциониста, снятие кассовых отчетов. Контроль за наличием кассовой ленты для ККМ, приходных и расходных ордеров, шпагата, пломб и сопроводительных ведомостей для инкассации, а также за товаром в торговом зале. Помощь покупателям в выборе готовой продукции, консультирование по ассортименту, имеющегося в наличие. Обновленние товарных ценников, их верное размещение, c правильным указанием всей информации о продукте. Участие в инвентаризаци

Встреча гостей, подача меню, принятие заказа, помощь в выборе блюд, с описанием имеющегося ассортимента.Общение с посетителями и вежливое обслуживание по всем правилам этикета. Контроль за своевременностью приготовления и за внешним видом блюд и напитков, перед подачей на стол. Проведение инвентаризаций по посуде.Соблюдение чистоты на рабочей позиции, обслуживание банкетов.