Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всего ресторана. Обеспечение выполнения планов по товарообороту и прибыли; Управление всеми подразделениями ресторана. Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформлении новых сотрудников на работу; Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени; Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана. Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара. Соблюдение корпоративных стандартов; Организация и непосредственное участие в инвентаризации; Непосредственное участие в производственном процессе; Взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале; Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости; Ведение документооборота; Локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация; Формирование и предоставление отчётности вышестоящему руководству

управление персоналом, в подчинении более 80 человек. Контроль за штатным расписанием в рамках необходимого для компании. Обучение сотрудников. Анализ продуктивности, среднего чека и всех RPI. Проведение инвентаризации и анализ. Контроль за себестоимостью. Ведение документооборота.Планирование и расстановка кадров и приоритетов в ресторане. Соблюдение P&L, выполнение бюджета и контроль за всеми финансовыми показателями ресторанов.Контроль за сервисом и соблюдением всех стандартов компании. Создание сезонных предложений. Взаимодействие работы с гостиницей, рум-сервис. Знание особенностей работы шведского стола. Проведение и организация банкетов и конференций до 360 человек.

Соблюдение и обучение стандартам сети. Контроль за выполнением бюджета и всех финансовых показателей. Ведение документооборота в ресторане, ведение кассовой документации, работа с поставщиками. Контроль за штатным расписанием в рамках необходимого для компании. Обучение сотрудников. Анализ продуктивности, среднего чека и всех RPI. Проведение инвентаризации и анализ. Контроль за себестоимостью. Ведение документооборота.Планирование и расстановка кадров и приоритетов в ресторане. Подготовка к АТО.

английского языка